BEZOVKA!

Krásný upršený pátek!

Dneska začnu s otázkou: “Sbírali jste někdy bezové květy?” Pokud ano, dnešní článek pro vás nebude asi žádná novinka, ale pokud ne, čtěte dál! 🙂

Květen a červen jsou ve znamení sběru bezových květů, takže pokud jste na bezu ještě nebyli – pospěšte si nebo bude pozdě. Květy se musí sbírat, když jsou tak akorát nakvetlé (květy s hnědými skvrnami už raději nesbírejte) – ani málo, ani moc. Květy bezu černého mají všestranné využití: můžeme je nasušit a následně si z nich uvařit čaj, který je proti nachlazení a chřipce, další možností je obalit je do slaného nebo sladkého těstíčka a usmažit (známé jako Kosmatice). No a poslední možností je bezová šťáva a my si dneska ukážeme, jak na ní.

Připravte si:

• 50-60 bezových květů
• 3 litry vody
• 2 kg cukru krupice
• 8 citronů

Květy dejte do hrnce a zalijte vodou tak, aby byly hezky všechny ponořené. Přiklopte poklicí a nechte v chladu 24 h macerovat.

Druhý den si vymačkejte šťávu ze všech citronů.

Výluh zceďte opatrně přes čisté plátno.

Zbylé květy v plátnu ještě naposledy pořádně vyždímejte, ať toho přijde co nejméně nazmar. 🙂

Do scezené šťávy přidejte citronovou šťávu, cukr a teď už jen míchejte. Bude to nějakou dobu trvat, než se cukr úplně rozpustí. 🙂

Jakmile máte hotovo, šťávu naplňte do čistých lahví. Já jsem z tohoto množství naplnila 3 litrové lahve a pár menších lahviček.

Skladujte v chladu. Snad vám bude chutnat. 🙂 Já s ní zatím sklízím úspěch!

Můj tip na letní osvěžení:

Do džbánku dejte bezovou šťávu dle chuti, přidejte natrhanou mátu (meduňku), kousky citronu, příp. led a zalijte studenou vodou. Krásně vás to osvěží!

Bezovka je prostě TOP!

Hezký víkend. ♥